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ENTREMETS MATTEL

Mattel, c'est le nom de la société crée par Ruth et Elliot Handler en 1945, qui verra quatorze ans plus tard la naissance de Barbie, grâce à Ruth. J'ai décidé de baptiser mon entremets Mattel, en honneur aux Barbies qui ont occupées une bonne partie de...

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16 novembre 2011

CREME CARAMEL AU SUCRE MUSCOVADO D'ANNE-SOPHiE PiC

J'avais repéré cette recette, mais l'obstacle à la réalisation était le suivant : le sucre muscovado*. J'ignorais où en trouver sans trop me compliquer. Et puis, surprise, mon papa qui était à l'île Maurice m'a ramené le fameux sucre ! J'ai pris ça comme...

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26 septembre 2011

TARTE AU CHOCOLAT

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de tarte... La tarte, ça ne m'a jamais trop attiré, d'un point de vu esthétique je ne trouvais pas ça très interessant. Puis un jour, je me suis mise à regarder la série Pushing Daisies. Un pâtissier...

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4 septembre 2011

CHARLOTTE AUX POiRES

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette un peu freestyle de charlotte. Je suis partie un peu au pif, avec ce que j'avais dans le frigo. Et le résultat est vraiment génial. A la maison, la famille a adoré, la charlotte se tenait bien, aucune imperfection,...

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7 août 2011

PANNA COTTA VANiLLE ET FRAiSES

Bonjour, cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de panna cotta. Je dirais que j'ai bien fait de m'arrêter un moment, puisque celle-ci est à tomber, de loin la meilleure que j'ai réalisé, au point de vue de la texture. Je me souvenais, en...

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1 août 2011

TARTELETTES AUBERGiNE, POiVRON, OiGNON, THON

C'est l'été, il fait beau, apéroooooo ! Une petite pâte brisée au thym, des légumes cuits à l'huile d'olive, c'est au top ! Ingrédients pâte brisée au thym 250g de farine. 125g de beurre demi-sel. 1 jaune d'oeuf. 50g d'eau. 1cas de thym. Sel, poivre....

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27 juillet 2011

VERRiNES ABRiCOTS, VERVEiNE, CiTRON

Bonjour le voisinage, prise de folie pour les cupcakes, cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de verrine. J'ai donc tenté une verrine composée d'une compotée d'abricot, d'une panna cotta à la verveine et d'une mousse au citron. J'avais déjà...

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25 mai 2011

TARTE A L'ANANAS RÔTi

Bonjour, voici une recette directement inspirée du livre Sucré de Ladurée. J'ai donc rôti mon ananas selon la recette du livre, et j'ai également réalisé la même pâte. Pour le goût, c'est très bon, les points négatifs sont les suivant : difficulté de...

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10 mai 2011

TARTE AUX FRAiSES

Bonjour le voisinage, ça y est, au marché on voit plein de fraises de partout, j'adore ! Donc j'ai testé ma première tarte aux fraises, on va commencer par les imperfections j'ai fait une pâte brisée non sucrée, j'aurais dû la sucrer un peu. j'ai parfumé...

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3 mai 2011

BAVAROiS FRAiSES PiSTACHES

Bonjour le voisinage, j'avais envie d'essayer de mélanger fraise et pistache. En bonne perfectionniste que je suis, forcément le résultat ne me plaît pas. Le goût de la pistache est beaucoup trop prononcé, les fraise n'avaient pas suffisamment de goût,...

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